segunda-feira, 27 de janeiro de 2020

Gestão financeira: solução única para PDV, Backoffice e ERP

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Graças à transformação digital, manter as operações da gestão financeira no modo “manual”, utilizando planilhas ou sistemas pouco atuais tem sido cada vez menos comum.

Essa é uma ótima tendência para a área de gestão! As empresas ganham mais competitividade e é provável que o setor tenha mais segurança, inovação e eficácia na gestão financeira ao utilizarem softwares unificados e não somente integráveis.

Vale lembrar que o governo tem investido em tecnologia para realizar cobranças de tributos, entre outros assuntos referentes ao setor financeiro, fiscal e contábil, mas muitas empresas ainda continuam se valendo de processos manuais ineficientes e lentos. Não é preciso que essa situação continue assim, pois atuais softwares de gestão têm agregado progresso às operações financeiras para garantir melhores resultados.

Entretanto, antes de falar sobre a importância de investir em software para a gestão financeira, é essencial esclarecer alguns termos sobre esse assunto.

O que é gestão financeira

Pode-se definir que gestão financeira é um conjunto de ações destinadas à administração dos investimentos, dos recursos financeiros, dos lucros, dos financiamentos, das despesas fixas e variáveis, dos empréstimos, do capital de giro, dos valores patrimoniais, etc. de uma empresa.

A boa gestão financeira caracteriza-se como aquela que aplica as boas práticas de mercado, isto é, ela prevê que frequentemente deve-se analisar aspectos importantes relacionados aos recursos financeiros e aos fluxos monetários. Tais análises permitem que se tome decisões estratégicas, lembrando que é importante não incorrer no erro de fazer uma gestão de autópsia, em que a ação a ser tomada pode se tornar inútil, já que a oportunidade de fazer correções e ajustes passou.

O que é Cloud Computing ou Software na Nuvem?

Quando se fala de modernismo é impossível não citar esses termos: cloud computing é a versão em inglês de software na nuvem, que é um tipo de serviço de computação, incluindo a disponibilização servidores remotos para o armazenamento de dados, pela Internet.

Há muitos benefícios em utilizar cloud computing. Pode-se citar as economias de escala conforme as necessidades da sua empresa, recursos flexíveis, segurança dos dados e o fato de poder acessar informações de forma ágil e em tempo real.

Essa é uma das formas de garantir mais agilidade e automatizar processos que eram feitos de maneira tradicional e ter acesso rápido às inovações que são implementadas a um sistema. Afinal, cuidar da saúde financeira de uma empresa exige uma atenção específica a esse setor para que as dificuldades de atingir os resultados desejados sejam minimizadas.

Nesse caso, um bom ERP em nuvem para o controle financeiro — ERP é um sistema de gestão empresarial e interliga os setores de uma empresa em uma única solução — pode permitir, por exemplo, que o fluxo de caixa seja automatizado, inclusive com um menor envolvimento de pessoas para sua execução. Ou seja, o profissional da área financeira deveria ficar focado, concentrado em inserir dados no sistema, reduzindo trabalho e retrabalhos.

software erp

Trabalhando de forma automática e utilizando as projeções, os gráficos e os relatórios associados ao controle do caixa que o software financeiro proporciona, há a garantia de que as informações sejam compartilhadas com as equipes e áreas previamente envolvidas, e, ainda, aumenta a eficiência das operações.

Um sistema de gestão financeira de excelência disponibiliza um fluxo de caixa dinâmico e atual. Ele deve abarcar transações de contabilidade e finanças tais como pagamentos, recebíveis, demonstrações contábeis, conciliação bancária e gerenciamento de tributos.

ERP para gestão financeira

Manter todos da equipe interessados por dentro das finanças organizacionais é premissa de uma boa gestão e se traduz em um grande benefício para a saúde financeira de um restaurante ou de uma outra empresas qualquer.

De olho nas finanças!

Deve-se ficar muito atento quando o assunto é gestão financeira, porque até os mínimos erros numéricos nos relatórios podem fomentar tomadas de decisões e definições de estratégias desastrosas e já refletirão a análise de dados incorretos.

Por exemplo, valores de vendas de um produto podem ser atribuídos equivocadamente caso os valores de custos também estejam equivocados, ocasionando um efeito dominó.

O seu negócio pode ser seriamente prejudicado com esse tipo de postura, pois a concorrência pode usar essas fraquezas como vantagens competitivas, uma vez que os preços, a qualidade de seus produtos e serviços sofrem queda devido à má administração financeira.

Além disso, sem investimento adequado podem ocorrer cortes nos insumos ou matéria-prima utilizados para a confecção dos produtos ou na mão de obra especializada, refletindo diretamente na experiência dos seus clientes.

Em síntese, gestores devem ponderar que decisões estratégicas de curto, médio e longo prazo são decididas considerando os números de uma empresa contidos nas demonstrações contábeis e financeiras. É de suma importância ajustar os processos para minimizar as falhas nos lançamentos de entradas e saída, porque esses equívocos trazem consequências prejudiciais à tributação, o que repercute negativamente na margem de lucro.

Por isso, investir em uma solução ERP para administrar o financeiro oportuniza a geração de percepções para que um gestor possa tomar decisões seguras e em tempo real. Além disso, por meio dos relatórios, gráficos e de uma ferramenta de B.I — business intelligence — é possível prevenir falhas tais como lançamentos ou registros indevidos, por exemplo, que ecoam de forma desfavorável nos processos da empresa.

diagnóstico financeiro
Mais uma vez, fica evidenciada a necessidade de se utilizar um software para a gestão financeira de seu restaurante para que haja automatização das tarefas concernentes à administração desse setor, e, com isso obter os apontamentos dos erros de possíveis falhas operacionais. Ao reduzir custos com tributos ou retrabalhos, a área financeira torna-se mais eficaz, com redução dos custos e consequentemente um direcionamento a investimentos em pesquisa e desenvolvimento, capacitação, infraestrutura, etc.

Gestão financeira e fechamento mensal: o que considerar?

Primeiramente, é preciso ter em mãos todos os documentos necessários, tais como notas fiscais, arquivos digitais e guias fiscais. É necessário considerar os “ativos” ou nos bens da empresa, isto é, em tudo que faça parte do patrimônio empresarial, bem como os “passivos” ou patrimônios, que se referem às suas obrigações — conjunto de bens, direitos e obrigações da pessoa ou entidade —, como salários, encargos, fornecedores, tributos, entre outros.

Mas não para por aí!

Ainda tem a “receita” relacionada a todo capital de entrada em função da atividade realizada por uma empresa. Também “despesas” que são os gastos realizados por uma empresa como energia elétrica, água, internet, matéria-prima, etc.

Elisão fiscal: aprenda com quem sabeAlgumas funcionalidades que um bom ERP para gestão financeira deve ter:

  • Conciliação Bancária (OFX);
  • Gestão de Custos — organização dos seus centros de custo, vinculados diretamente ao financeiro;
  • Controle de Contas Bancárias — registro de transferências, movimentações e administração de contas bancárias;
  • Relatórios Financeiros — de vendas, de CRM, de PCP, de Compras, de Estoque, de Serviços, de RH, Contratos e Fiscal;
  • Lançamentos Recorrentes;
  • DRE — receitas e despesas, custos operacionais, preço de produtos e serviços, DMPL, DPLA.

O importante é você ter total controle das receitas e despesas de sua empresa, e isto é possível por meio de uma ferramenta de gestão financeira específica para organizar e descomplicar os seus afazeres diários.

Um bom sistema para gestão financeira e contábil integrados a um BI deve oferecer informações precisas sobre suas contas a pagar e a receber, gestão de custos, controle de contas bancárias e fluxo de caixa.

Responsabilidade do setor financeiro

ERP em nuvem: gestão financeira mais acessível

sistema de gestão financeira

Um ERP on-line pode ser o maior aliado no planejamento financeiro do seu empreendimento. Ao controlar, programar e acompanhar seus recebíveis em tempo real, o resultado será percebido na redução da inadimplência e no efetivo planejamento do fluxo de caixa. Esse pode se tornar um fator recorrente, o que é muito bom para seus resultados mensais.

Quando se trata de contas a pagar é muito importante que seu sistema ERP dê à sua equipe condições de fazer projeções de gastos e investimentos. Além disso, com facilidade e de forma automática, é ideal que seu time possa acompanhar os custos fixos e os lançamentos. Um sistema ERP em nuvem também pode proporcionar aos usuários que as funcionalidades e relatórios sejam acessadas de qualquer lugar.

Um sistema conectado à internet realmente é tão importante quanto um software que funcione de forma off-line. Nesse caso, a vantagem é que se você possui filiais, lojas ou franquias que estão realizando vendas e ocorre da rede de internet perder a conexão com seus caixas, tais vendas continuam a serem registradas de maneira off-line, isto é, registradas em um banco de dados dentro de um servidor localizado dentro do seu estabelecimento.

Entretanto, no momento em que a conexão com a internet volta, seus dados lá no departamento financeiro também voltam a ser atualizados e você continua podendo ter acesso a eles em tempo real.

No momento em que faltar a conexão, suas tarefas rotineiras de pagar suas faturas em vencimento, por exemplo, não são impactadas, uma vez que elas já estavam armazenadas na nuvem, podendo ser acessadas em qualquer momento por meio de seu sistema financeiro.

sistema em uma frente de loja unificado

Saiba como o The Fifties reduziu custos utilizando uma solução unificada desde ERP, PDV ao Backoffice:

O sistema Teknisa possibilitou ao The Fifties uma melhor gestão de processos, treinamentos e custos. Isso porque o ERP e o Frente de Loja — PDV / POS — da Teknisa facilitam a utilização dessas soluções por parte do usuário final e não se perde no workflow.

Todas as telas e funções do sistema são utilizadas com facilidade e agilidade, não sendo tão necessário treinamentos específicos e gigantescos para, por exemplo, ensinar uma nova rotina ou novo processo implantado no sistema. Segundo Fábio Sola, coordenador de TI do The Fifties:

Sistema Fiscal, PDV e ERP único: automatização e redução de retrabalho e sem erros de conciliação

Utilizávamos mais de um sistema para realizar todas as nossas operações e aí trocamos por um sistema que nos possibilitou, só pela troca, um ganho aproximado de 90% dos custos do sistema ERP da empresa e também conseguimos a redução da equipe de backoffice em 60%. Isso porque as soluções da Teknisa nos proporcionam e nos trazem automatizações de processos e atividades que antes eram realizadas manualmente e/ou necessitavam de vários tratamentos e por muitas vezes ocasionavam os retrabalhos.

O exemplo disso é que antes tínhamos três integrações entre sistemas Fiscal, PDV e ERP. Com a Teknisa isso se reduziu a ZERO.

O benefício disso? Os números batem e não temos erros de conciliação. Tudo, nas soluções integradas Teknisa, pode ser tratado no cadastro de produto, que sempre é bem amarrado a fornecedores, contas contábeis, prazos, contas a pagar e impostos fiscais.

Fechamento contábil mensal em apenas três dias! Realidade!

E, por falar em cadastros, obtendo e criando um bom workflow deles e para eles, as amarrações a regras e configurações fazem com que erros e avisos apareçam na entrada dos dados, sendo já neste momento necessária a intervenção técnica. Isso evita que informações equivocadas entrem no sistema e baguncem a ponta final de todos os dados alimentados, o que aconteceria geralmente no fiscal e no contábil.

Fazendo dessa forma e evitando que dados entrem incorretamente no sistema, é possível realizar o fechamento mensal do resultado em apenas três dias úteis. O que antes era feito em 10 dias, pois haviam centenas de correções e alterações para corrigir tudo que entrava de ‘lixo’ no sistema antigo que usávamos.

Redução de mão de obra

Assim, então, conseguimos reduzir a equipe, pois o que antes era preciso, por exemplo, 22 (vinte e duas) pessoas no setor financeiro para tratar e corrigir dados que entravam incorretamente e/ou até mesmo, lançar notas fiscais para minimizar esse impacto, agora é possível trabalharmos com apenas 10 (dez) pessoas.

A nova equipe menor foca 100% de sua atenção para o cadastro minucioso e correto dos produtos e apenas delegam para as próprias filiais o lançamento de suas notas fiscais, já que nenhuma informação incorreta entrará no sistema com os cadastros bem supervisionados e amarrados as regras.

case the fifties

Inteligência nas compras e excelência no controle de estoque

Ressalto, ainda, a importância de ter toda essa integração acima citada também nos setores de venda, de compras e de estoque. Esses três departamentos e suas funções estando interligados, por exemplo, nos traz uma excelente precisão quanto à quantidade de compra dos itens e também no cálculo de previsão de consumo das unidades.

Isso nos proporciona um bom controle de estoque, já que conseguimos comprar aquilo que realmente necessitamos, bem como também desafoga, de uma forma inteligente, o fluxo de caixa, visto que conseguimos comprar melhor e mais controladamente apenas o tanto que consumiremos dentro de um determinado período, evitando estoque parado que é, consequentemente, dinheiro parado.

Tendo o controle de estoque e uma compra certa, também diminuímos o desperdício que está diretamente ligado ao resultado da companhia. Esse desperdício geralmente se dá, não só pela compra de quantidade incorreta de itens, mas também pela validade de produtos e até mesmo qualidade.

Um exemplo disso seria um pão que tem validade de 7 dias e está na loja há 6 dias. No dias finais até o seu vencimento ele já não terá a mesma consistência e qualidade de um pão que está somente há 2 ou 3 dias na loja.

Isso pode ser muito bem evitado com a previsão de compras, relacionando uma quantidade correta a ser comprada versus a periodicidade de entrega deste pão e seu estoque mínimo. Cruzando essas 3 informações, compramos quantidades ideias, para serem usadas bem próximas ao consumo, reduzindo o risco de perda de qualidade ou por vencimento.

A gestão financeira tem alto nível de complexidade, mas pode ser bem executada desde que tenha suporte em dados contábeis e financeiros fidedignos e com regularidade. É muito importante que gestores implementem, analisem e aperfeiçoem seus relatórios para que possam ter mais conhecimento de seus negócios e tomar decisões mais adequadas.

ERP para restaurante da Teknisa

Conclusão

Hoje, temos acesso a vários dispositivos tecnológicos que podem tornar a gestão financeira mais assertiva. Compõe um bom planejamento estratégico adquirir sistemas que se aplicam ao seu tipo de negócio, pois a tecnologia especializada em seu segmento proporciona aos seus gestores o que eles necessitam e, assim, seu financeiro permanecerá organizado e eficiente.

De posse de um bom software para gestão, você pode otimizar o tempo de sua equipe, bem como minimizar falhas operacionais automatizando processos concernentes a esse setor. A tecnologia é capaz de trazer mais precisão nas informações, bem como um rastreio de dados em tempo real, o que traz a condição de se tomar uma decisão objetiva e baseada em fatos.

Uma empresa deve contar com um ERP unificado — ou soluções e aplicativos integrados ao ERP — para uma gestão unificada de todas as áreas, sejam elas lojas, filiais ou unidades, para terem economia na aquisição de softwares, no tempo e nos valores das entregas fiscais, conforme Fábio Sola, coordenador de TI do The Fifties comentou acima. A importância da integração de uma fábrica com as suas respectivas lojas é para se ter uma gestão completa das vendas, refletindo, positivamente, nos processos financeiros.

Aos gestores, é essencial que entendam o mercado de seu segmento, bem como das forças e fraquezas da concorrência, que saibam trabalhar bem a formação de preços, que tenham controle dos gastos, do estoque, do fluxo de caixa, do ponto de equilíbrio, que façam planejamento tributário, que se mantenham atualizados quanto a legislação que se refere ao seu negócio. Caso contrário, a probabilidade de tomarem decisões incompatíveis com os objetivos da organização é muito grande.

A contabilidade, além de controles e informações necessários, é uma agente fundamental no auxílio nas tomadas de decisões e sua atuação pode e deve ser inserida na implantação de controles administrativos, por exemplo, estabelecendo um PCP (Planejamento e Controle de Produção) no controle de estoques, etc. Também pode providenciar uma previsão orçamentária anual, destacando os lucros e perdas.

software para restaurante

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Este artigo Gestão financeira: solução única para PDV, Backoffice e ERP foi publicado originalmente no site Teknisa.

segunda-feira, 20 de janeiro de 2020

Como a automação comercial aumenta os lucros do seu negócio?

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A automação comercial está remodelando a maneira como os negócios são feitos. E a transformação digital tem sido uma grande aliada para o varejo e franquias alimentícias.

A automação comercial pode ser aplicada de diversas formas em todo o ciclo de produtos e serviços — da montagem às interações de atendimento ao cliente e pós-venda. E tudo isso veio para reformular os modelos de negócios e a cadeia de valor.

Um estudo recente revelou que 60,4% dos brasileiros pretendem realizar suas compras com sistemas de autoatendimento nos próximos anos. Esse dado nos revela uma nova tendência de consumo, além do tipo de tecnologia que tem se projetado no mercado.

Sistema de Autoatendimento

Nesse sentido, com os sistemas de automação comercial, torna-se possível fornecer um serviço rápido e de qualidade no qual os clientes esperam.
Se você está pensando em investir nessa tecnologia para atualizar seu PDV (Ponto de Venda) e otimizar as operações do seu estabelecimento, provavelmente, tem algumas perguntas em mente:

  • Quais áreas podem ser impactadas com o aprimoramento desta tecnologia?
  • Como as empresas no varejo estão usando essas tecnologias para se manterem à frente de seus concorrentes?

Neste texto, abordaremos tendências importantes dos negócios do mercado food service e como a automação comercial pode se adaptar ao segmento da sua empresa. Confira!

O que é Automação Comercial?

Automatizar sua empresa é tornar os processos mais ágeis e otimizados possível. Para isso, muitos empresários recorrem à tecnologia em forma de soluções e aplicativos que facilitam as rotinas dos funcionários e gestores. Com o auxílio da tecnologia, tudo funciona de forma integrada e eficaz, o que contribui para a redução de custos em várias operações.

O termo pode parecer complicado, mas o processo de integrar essas novas tecnologias ao seu negócio não precisa ser.
Qual empresa não tem um computador, um leitor de código de barras, ou algum sistema tecnológico que facilite seu dia a dia?
Mas, embora todo gestor saiba que existem essas tecnologias, muitos ainda não utilizam dos benefícios dos sistemas de gestão ou softwares de automação comercial.

Em todos os setores, a automação se tornou a chave do sucesso. Seja uma grande empresa ou um pequeno negócio, todos podem incorporar a automação nos diversos aspectos dos negócios: da captura de leads ao fechamento de vendas, e do atendimento aos clientes à verificação das tarefas rotineiras do escritório.

Continue sua leitura e entenda como automatizar os processos pode ser mais fácil do que você imagina!

Qual a importância da Automação Comercial?

Empresas que ainda não estão investindo em sistemas de automação comercial podem estar andando às cegas, o que não é uma opção muito viável ao negócio, visto que os concorrentes já utilizam-se de ferramentas de gestão as quais têm auxiliado a identificar problemas, oportunidades e soluções à organização.

Alimentação fora do lar

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 34% dos brasileiros gastam com alimentação fora do lar. E, como reflexo das exigências do consumidor, de acordo com a pesquisa da Brasil Foods Trends 2020, a tecnologia ocupará lugar privilegiado no varejo, como o RFID (Radio-frequency Identification), o que facilitará os processos de gestão e o controle dos estabelecimentos comerciais.

É importante observar que a automação não é apenas uma tecnologia de suporte à gestão empresarial, mas uma ferramenta capaz de viabilizar diferenciais competitivos expressivos para o crescimento do seu negócio.

Essa solução, mais ágil de trabalhar, pode melhorar tanto a experiência do cliente quanto as taxas de conversão para outras áreas, como a cadeia de suprimentos (supply chain) da empresa.

Todo negócio precisa de um sistema de gestão ERP confiável e fácil de usar para manter a empresa funcionando sem problemas. Um bom caminho a ser trilhado para a sustentabilidade do negócio é criar diferenciais competitivos com o uso da automação comercial.

Assim, as empresas que investirem em sistemas de gestão terão acesso instantâneo a uma variedade de informações de seus clientes, fornecedores e diversas oportunidades de criar estratégias que poderão aumentar ainda mais a receita.

Quais as vantagens em usar sistemas de automação comercial no PDV do seu restaurante?

Adequar-se aos sistemas de gestão automatizados no PDV garante a segurança e a mobilidade no autoatendimento, uma vez que as vendas também podem ser realizadas por uma plataforma web de delivery, aplicativos mobile e call center.
Além disso, o uso de software de automação comercial nos restaurantes facilita as tarefas de seus funcionários e a melhoria da administração geral do estabelecimento. É o caso das comandas eletrônicas, que permitem que os atendentes registrem os pedidos dos clientes e os enviem diretamente à equipe da cozinha, dando início ao preparo dos alimentos de forma mais rápida.

Outra solução que tem beneficiado muito os restaurantes com a automação e seus clientes são o uso dos cardápios digitais. Ele aumentam a precisão dos pedidos, fomentam um maior consumo de produtos e fornecem informações nutricionais adicionais como, produtos sem glúten, recomendações para diabéticos etc.

Essas são soluções de atualizações simples e que podem ser feitas com a frequência e de maneira criativa pelo dono do estabelecimento. Os cardápios digitais também podem auxiliar na “venda sugestiva” ou em combinações “casadas” que resultam em vendas com valores mais expressivos, gerando aumento de receita e melhorando a satisfação do cliente.

e-book sistema de gestão para bares e restaurantes

Outro fator importante é a agilidade na prestação do serviço, pois com o processo automatizado, sua equipe de garçons poderá atender os clientes com mais eficiência e garantir menor tempo de espera para os clientes. E para finalizar, o cardápio digital pode oferecer a seus clientes imagens do produto próximas à realidade e descrições informativas dos alimentos, o que proporciona uma experiência interativa, nova, memorável e única.

Elimine as complexidades de sua operação nos postos de gasolina

Do serviço de alimentação ao gerenciamento de bombas, o sistema de PDV aborda todos os aspectos de um negócio em uma solução flexível, economizando tempo e custos de gerenciamento.

Cada vez mais, os donos de postos de gasolina lutam para se libertar da “tirania” dos ciclos orçamentários e dos famosos controles de planilhas, além de querer controlar o abastecimento das frotas e a gestão de produtos (estoques) de onde estiver.

E com as ferramentas PDV mobile, o gestor pode administrar todos os segmentos do negócio integrados de um só lugar, seja em postos de rodovia ou em postos de paradouro.

Sistema para posto de combustívelSistema integrado para automação comercial

Sistema de Gestão PDV para Franquias

O setor de franquias é altamente lucrativo e construir uma marca de sucesso não depende apenas de oferecer um ótimo produto ou serviço. Você também precisa de operações eficientes no seu estabelecimento e que sejam personalizadas às unidades, uma vez que cada local tem suas especificidades e demandas.

As redes de restaurantes mais tradicionais, por exemplo, atraem clientes em todos os lugares porque a qualidade dos alimentos e dos serviços são consistentes em todos os aspectos.

Para que o gerenciamento fique mais transparente e eficiente, é fundamental que tanto o franqueador quanto o franqueado utilizem a mesma plataforma.

Gestão de indicadores: Business Intelligence para franquia

Imagine poder acompanhar cada fase dos processos de sua empresa de maneira detalhada e sistemática? A automação comercial facilita que você monitore as áreas de desempenho e, claramente, auxilia os gerentes de franquias a realizar uma boa gestão do estabelecimento.

Observe que é necessário ter uma boa gestão do negócio por meio de um sistema Business Intelligence (BI) que facilite ao gestor controlar todas as lojas e indicadores de desempenho — visualizando todos os setores da franquia — e, caso necessário, filtrar quais as áreas específicas precisam de mais atenção. E com a automação comercial isso é possível!

Os sistemas de gestão facilitam a integração entre os setores, incluindo todas as suas operações, o que otimiza processos e aumenta a sinergia entre as equipes e seus franqueados.

Software de gerenciamento de franquias

NoCash: otimizando a gestão escolar com o sistema cashless

Já pensou em ter mais mobilidade na gestão de sua lanchonete escolar e ainda ter mais aderência em todos os processos voltados para a produção e distribuição da alimentação nas redes de ensino?

Para um número crescente de escolas, os pagamentos com a tecnologia cashless tornaram-se a maneira preferida de garantir que o dinheiro dos pais seja recebido pela instituição de ensino com segurança e gasto da maneira como foi planejado — preferencialmente em uma refeição escolar saudável.
Com essa solução, as instituições estão otimizando seu tempo, beneficiando-se com a redução da administração e da economia direta de custos.

Para isso, as escolas precisam ter clareza sobre suas necessidades futuras para obter a solução certa desde o início do ano escolar. E implementar uma solução que seja boa tanto para os pais e a escola é a chave para o sucesso no relacionamento com o cliente.

Existem também questões claras em torno dos alunos que trazem dinheiro e cartões de crédito dos pais até a escola para pagar refeições, pois ambos podem ser facilmente perdidos ou, no caso das notas em espécie, serem gastas na loja da esquina a caminho da instituição.

Tecnologia Casheless

O sistema cashless possibilita o controle de acesso ao ticket médio e hábitos pessoais do cliente, o que favorece a segurança para ambos os lados — cliente e empresa.

Automação Comercial para Varejo: tecnologia a favor de todos

A automação está trazendo novas tendências para o setor de varejo e impactando a experiência dos clientes assim como para as empresas.

Sistema de automação comercial para o varejo

Para os varejistas, os softwares ERP facilitam a gestão dos negócios e podem melhorar a experiência do cliente. Existem diferentes soluções que automatizam diferentes estratégias facilitando o desempenho de vendas, merchandising, baixa de estoque, controle de emissão de nota fiscal entre outros.

Como empreendedor do segmento de varejo, seja de pequenas empresas ou grandes estabelecimentos, é necessário ter uma visão sistêmica do negócio, afinal, uma engrenagem fora do lugar pode gerar conflitos e ruptura no movimento do eixo-motor. Por isso, é fundamental compreender todo o cenário organizacional.

Imagine você, como gestor, analisar os perfis de clientes e saber quais são suas necessidades, podendo, então, desenvolver campanhas específicas?

Com sistemas de ERP é possível automatizar a análise do comportamento dos clientes para recomendar, por exemplo, os produtos “mais quentes”, já vistos ou comprados.

Ou caso queira, você também pode desenvolver campanhas para liberar o estoque que está com desempenho abaixo do esperado, além de investir em programas de fidelidade, aumentando a possibilidade de fidelização e lucro.

Assim, o software de gestão para o varejo facilita gerenciar os indicadores de desempenho em todos os departamentos da empresa, como medir o giro do estoque, inventário de entrada e saída de produtos, fechamento de caixa, entre outros.

Adotar a automação comercial no varejo impulsiona positivamente o crescimento da sua empresa e garante a construção de um negócio escalável e de maneira ordenada.

Como o sistema PDV pode auxiliar seu hotel ou resort?

Os hóspedes de hotéis ou resorts têm se especializado em tecnologias. Eles comumente adotam o uso de aplicativos e sites para solicitar serviços que otimizem sua estadia, e que os permitem desfrutar de todo conforto de sua viagem.

Por isso, o gestor de restaurantes em hotéis e resorts deve estar atento a essas expectativas.

Sabe-se que um hotel ou resort pode possuir mais de um restaurante ou bar em todo o complexo, o que reforça a necessidade de atenção do controle de cada operação.

Coordenar funcionários da cozinha, rastrear o inventário e maximizar o atendimento aos clientes são atividades que necessitam de uma atenção especial.

Acrescente a isso hóspedes com muitas expectativas nas férias! Tudo isso pode ser um desafio para o gestor.
Nesse cenário, a tecnologia pode ser uma aliada para melhorar a eficiência dos processos, aumentar a produtividade de maneira geral, e a rapidez nas entregas dos pedidos aos hóspedes.

Observe que, muitas vezes, os restaurantes de hotéis e resorts oferecem vários estilos e conceitos — desde refeições requintadas a lanches e snacks rápidos. Agora imagine um hóspede poder fazer o pedido via aplicativo mobile, ou então ter à disposição um PDV automatizado para que ele não perca tempo enfrentando filas.

A vantagem para o cliente é em poder aproveitar melhor o seu tempo. Já para a empresa, a tecnologia permite oferecer ao hóspede uma experiência positiva e otimizada.

O sistema de ponto de venda automatizado POS veio para melhorar a estadia dos clientes do seu resort e hotel por meio dos totens de autoatendimento e aplicativos mobile.

Se existem bares molhados, por exemplo, o cliente pode fazer seu pedido via app e acompanhar sua produção através da tela do seu smartphone, enquanto desfruta do momento de lazer, sem perda de tempo.

O resort também pode disponibilizar totens de autoatendimento ou tablets em dias de festa ou em horários em que há movimento mais intenso, facilitando o processo de pedidos dos clientes, melhorando a experiência.

A facilidade da automação comercial se dá também para a equipe da cozinha, uma vez que ela recebe os pedidos realizados por meio de celulares, comandas eletrônicas ou tablets através do painel de produção do KDS (Kitchen Display System).

Assim, é possível controlar tempo de produção de cada preparação e gerenciar a montagem dos pratos, o que permite agilidade na entrega para a expedição.

A automação comercial pode fazer muito mais do que facilitar a entrega dos pedidos: ela simplifica as operações internas, facilitando o fluxo de trabalho e otimizando cada rotina, sempre tendo em vista a satisfação dos hóspedes.

Conclusão

A automação comercial oferece uma oportunidade incrível para aumentar a eficiência das operações e melhorar a experiência do cliente — enquanto contribui para o crescimento do negócio.
Por isso, sistemas de gestão PDV (ponto de venda) para gerenciar todos os aspectos — projetados para ser intuitivos — facilitam a gestão da sua empresa.

Com soluções para automação comercial, seu estabelecimento terá os seguintes benefícios:

  • Integração entre todos os setores da empresa;
  • Otimização da experiência do cliente;
  • Planejamento de produção da cozinha (em caso de bares, restaurantes ou lanchonetes);
  • Gestão e controle do fluxo de caixa;
  • Acompanhamento de performance através de indicadores de gestão (BI);
  • Integração entre os setores de backoffice e operacionais.
  • Aumento de receita e lucratividade.

O Odhen by Teknisa é um sistema de gerenciamento de negócios com flexibilidade e facilidade de uso para todos os negócios, seja ele de grande ou pequeno porte.

Contando com vários recursos, o sistema de automação comercial otimiza significativamente seus processos e resultados, de forma a maximizar os lucros.

Você deseja automatizar seu estabelecimento com essa tecnologia? O Odhen by Teknisa está disponível como solução integrada corporativa e operacional para a gestão de seu negócio. Fale com nossos consultores!

Quer saber mais sobre as ferramentas de automação comercial citadas no texto?
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Este artigo Como a automação comercial aumenta os lucros do seu negócio? foi publicado originalmente no site Teknisa.

quinta-feira, 16 de janeiro de 2020

Vai e vem de produtos: como gerir a expedição de mercadorias?

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Ter controle total de todo o recebimento e expedição de mercadorias do seu estabelecimento é um grande desafio. Afinal, esses processos estão inclusos dentro de uma ampla cadeia de suprimentos (supply chain) e da integração logística entre fornecedor, comprador e cliente final.

A expedição de produtos no mercado food service precisa ser estratégica, otimizada, ágil e eficaz. Entretanto, muitos gestores não sabem o que fazer para atender todas as demandas e como administrar tantos produtos.

Os processos de negócio na cadeia de suprimentos envolvem atividades internas que precisam ser vinculadas e gerenciadas pela empresa. Ou seja, para haver uma boa gestão das mercadorias é necessário investir no processo de logística de armazenagem, o que facilita todo o processo da etapa de produção.

Neste blog, você vai entender porque o envio de mercadorias tem impacto direto na sua margem de lucro e porque você deve dar tanta atenção a esse processo. Acompanhe!

Como melhorar a tomada de decisões da sua cadeia de suprimentos?

Imagine uma empresa que sempre fica à frente das mudanças do mercado, antecipa os desejos dos clientes e faz previsões com mais rapidez e precisão do que os concorrentes.

Esse negócio sabe o que está ocorrendo, porque está acontecendo e prescreve as melhores decisões a serem tomadas.

Estar à frente significa gerenciar todo o processo da empresa, muitas vezes conflitantes. Para ser capaz de assumir este papel, o gestor deve ampliar seu entendimento de todas as funções do negócio.

Pesquisa realizada pela Gartner (2019) elencou três fatores que motivarão os empresários a investir na cadeia de suprimentos nos próximos três anos.

cadeia de suprimentos

Isso porque investir nas melhores e mais recentes tendências tecnológicas melhora a tomada de decisões da sua cadeia de suprimentos que impacta diretamente no seu consumidor.

Modelos de negócio

O valor de faturamento do setor food service vem aumentando significativamente nos últimos anos.

E para garantir um gerenciamento da cadeia de suprimentos e desenvolver um bom planejamento estratégico que minimize custos é necessário que você identifique em qual contexto o seu negócio está inserido:

modelos de sucesso para redes e franquias

Criar um fluxo para o próprio negócio não é uma tarefa simples, mas não é impossível. Até porque existem tantas empresas que funcionam tão bem!

Planejar é preciso. Assim como tomar uma decisão, precisa e em tempo real.

Invista em planejamento logístico empresarial

Os gestores da cadeia de suprimentos enfrentam inúmeros desafios todos os dias. Eles são constantemente solicitados a executar uma operação de supply chain mais eficiente, ágil e de menor custo.

Com isso, muitos insistem em analisar os processos por partes, o que dificulta todo funcionamento da cadeia de suprimentos.

O planejamento de logística empresarial é o primeiro passo na gestão de supply chain, pois é no estágio inicial que a empresa deve considerar as lacunas nos segmentos da cadeia facilitando, portanto, a identificação dos processos de maneira ordenada.

Por isso, o processo de gestão e análise conduzidos por dados em todas as etapas da supply chain — desde as compras, suprimentos, estoque, contas a pagar e receber até a expedição (entrada e saída de materiais) — ajudam a simplificar e resolver complexidades inerentes à cadeia de suprimento da empresa.

Parceria de Teknisa e Rede Giraffas

Planejar é essencial para a eficiência na gestão logística!

O produto chegou!

Em tese, o recebimento de produtos é um dos processos mais simples da cadeia de suprimentos. Mas na prática não é assim que funciona.

Muitas empresas se confundem no cadastro das mercadorias recebidas, não fazem a conferência e também não contam com equipes preparadas para desenvolverem as demandas.

Tais questões têm a preocupação de delimitar o nível de serviço a ser repassado ao cliente. Um bom controle de estoque e armazenagem, por exemplo, melhoram a disponibilidade do serviço ao consumidor.

Esse processo tem um grande impacto (positivo ou negativo) na expedição. Caso não seja feito de forma adequada pode ocorrer:

  • Perda de venda por quebra de estoque;
  • Entregas incompletas;
  • Diferenças tributárias na folha da empresa.

Se for feito da maneira correta, é possível planejar compras futuras, administrar a capacidade do seu estoque e evitar desvios de materiais. Isso maximiza o lucro sobre o capital investido.

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Eficiência na área de armazenagem

Depois de conferir tudo o que foi recebido, é hora de armazenar o produto! Sua empresa está preparada? Você tem as condições adequadas? Sabe como cuidar de cada material?

A função armazenagem compreende as atividades de guardar, localizar, manusear, proteger e preservar os materiais com o objetivo de atender às necessidades operacionais.

Assim, as condições de armazenamento das matérias-primas recebidas precisam ser específicas para cada tipo de produto.

Alguns alimentos possuem melhor durabilidade em ambientes muito frios e outros adequam-se melhor à temperatura ambiente.

Por isso, é importante você conhecer as propriedades de cada um ou ter um profissional especializado que entenda como os alimentos devem ser armazenados.

Uma gestão eficaz é fruto de um bom armazenamento e uma boa expedição. Por isso, não abra mão de proporcionar as melhores condições para guardar cada insumo.

Isso facilita a organização do seu estoque!

A gestão de estoque pode representar a diferença entre o lucro e o prejuízo do seu negócio

Entenda a importância da gestão do estoque

Assim como em nossa casa, armazenar os alimentos em ambientes indevidos pode gerar uma perda das propriedades nutritivas e, em alguns casos, eles podem estragar. O que gera desperdício e grande prejuízo ao seu negócio!

Vale destacar que erros no processo de armazenagem podem acarretar em elevados custos ao negócio e aos clientes.

Expedição de mercadorias no supply chain

Já pensou, por exemplo, que na hora de produzir um prato pode faltar material? Seria um grande transtorno, não é mesmo?

Você teria que parar a produção e atrasar o pedido, o que geraria danos negativos à empresa causando prejuízo em toda cadeia de suprimento.

Por isso é tão fundamental gerir bem a expedição de materiais para controle de estoque e informações gerais.

Mantenha seu estoque sempre bem organizado!

O contrário também pode ocorrer. Imagine uma empresa que decide investir em altos estoques, mas não possui uma boa gestão. O risco de perder mercadoria também é alto, além de implicar em investimentos adicionais, como espaço, armazenagem e custo de manutenção, reduzindo a rentabilidade do negócio.

Dessa forma, a aplicação de recursos para implementação do sistema de armazenagem traz para a empresa um diferencial nas atividades logísticas, facilitando o planejamento sem implicar em gastos desnecessários.

Afinal, esses processos impactam diretamente na qualidade do produto final que chega ao cliente, certo?

Portanto, é necessária uma combinação de técnicas de otimização com as melhores práticas de negócios e sistemas de gestão para desenvolver e implementar uma solução viável para a gestão do estoque.

Cumpra com suas obrigações fiscais

A logística está desempenhando um papel cada vez mais importante na criação de valor, na melhoria da receita e no controle de despesas.

As obrigações fiscais, também chamadas de tributárias, referem-se às questões relacionadas ao pagamento de impostos. O que torna a burocracia de entrada e saída de notas fiscais uma parte muito importante da cadeia de suprimentos.

Por isso, você deve ficar atento a cumprir com a legislação fiscal. Ela deve ser feita de forma automatizada, a fim de reduzir a quantidade de papéis usados e o trabalho manual (que pode tomar muito tempo de um profissional), contando com um banco de dados fiel ao que está sendo feito na prática.

Para isso, basta contar com ERP Teknisa para a gestão dos seus documentos fiscais:

  • Geração de movimentos de estoque, financeiros, fiscais e contábeis;
  • Importação de arquivos XML recebido dos fornecedores;
  • Manifestação do destinatário – sincronização com a SEFAZ;
  • Gestão de múltiplos tipos de operação;
  • Consistências fiscais na entrada de documentos;
  • Gestão e follow-up das compras através do cruzamento com as Autorizações de Fornecimento;
  • Simplificação nos processos da empresa;
  • Qualificação dos fornecedores através das ocorrências;
  • Geração dos dados fiscais automaticamente de acordo com as regras.

Tudo isso traz benefícios como aumento da produtividade e ajuda na organização dos armazéns, principalmente em inventários no qual as empresas, geralmente, têm grande dificuldade.

Cabe ressaltar também que, em tempos de concorrência crescente, a otimização dos processos de operação tornam-se, para muitas empresas, um fator para a sobrevivência.

Podendo destacar a identificação de situações relacionadas ao risco ao atingimento de meta, sobretudo quanto à ruptura de estoque e controle de inventários até os desvios internos que podem ocorrer.

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Resultado do trabalho em equipe na cadeia de suprimentos

Para obter grandes resultados na cadeia de suprimentos é preciso ter os processos de recebimento, armazenamento e expedição andando nos trilhos. Utilize as ferramentas certas como sistemas de gestão e procedimentos que irão trazer bons resultados, sempre visando a redução de custos e a competitividade no mercado.

Estabelecer uma conexão entre logística e tecnologias da informação interfere diretamente no crescimento da sua empresa. A integração e colaboração entre setores aumenta e facilita a capacidade de alimentação de informações na cadeia logística.

Resultado que vale a pena

Controlar a expedição de mercadorias é uma tarefa árdua, mas quando realizada da maneira correta gera resultados a curto prazo e traz benefício ao envolvidos em todas as etapas, da separação à entrega do produto.

O desafio do gestor está em administrar toda a cadeia de suprimentos visando atender às demandas estabelecidas, eliminando desperdício por meio de um gerenciamento integrado, além de reduzir custos e aumentar ganhos na qualidade dos processos.

A abrangência do sistema ERP objetiva eliminar a redundância de operações e a burocracia. Por isso, automatizar os processos permite o gerenciamento das atividades da empresa de forma integrada, elevando a segurança no processo de tomada de decisões.

Aplicada com eficiência a gestão de estoque e armazenagem de produtos possibilita a redução de custos totais do seu negócio, auxiliando na redução de desperdício e controle de validade das mercadorias.

movimentação e a armazenagem de materiais

O uso de sistemas ERP possibilitam um fluxo de informação mais eficiente, encurtando os tempos para planejamento e tomadas de decisões.

Com essa tecnologia você terá mais capacidade analítica da sua empresa, o que vai aumentar a capacidade em customizar soluções e melhorar os processos de expedição, tornando sua operação mais segura.

Conclusão

Na gestão de cada negócio o objetivo sempre será minimizar os custos totais de logística, incluindo custos de transporte de estoque, custos de tempo na armazenagem, expedição e perda de custos de vendas.

Por isso é necessário a implementação de um sistema de gestão no supply chain, pois facilita a automatização das rotinas tanto na cadeia de fornecedores quanto na de clientes, além de dar mais agilidade na obtenção de informações e também maior confiabilidade de dados.

Afinal, uma boa gestão na cadeia de suprimento exige um processo eficiente, inovador e responsivo, não é mesmo?

O ERP para restaurantes Odhen by Teknisa gerencia todas as operações e funções administrativas da empresa em um sistema integrado, gerenciando o fluxo de informações em todo processo de expedição e armazenagem.

Não esqueça de dar a sua opinião. Até a próxima! 🙂

Quer saber mais sobre gestão e expedição de mercadorias?
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Este artigo Vai e vem de produtos: como gerir a expedição de mercadorias? foi publicado originalmente no site Teknisa.

segunda-feira, 13 de janeiro de 2020

Como gerir compras e suprimentos no mercado Food Service?

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Gerir compras e suprimentos envolve boas aquisições e negociações, e é uma das áreas mais estratégicas do negócio as quais impactam positivamente no nível de satisfação do consumidor final. Por isso, esse processo é imprescindível para obter mais lucro e maior vantagem competitiva sobre os concorrentes no mercado food service.

Diante de tantos desafios, é comum que o gestor passe por algumas dificuldades para identificar falhas e tornar os processos cada vez mais eficientes. Afinal, a logística de uma empresa não se resume apenas à interação entre fornecedor e comprador. Ela está em todos os processos da cadeia de suprimentos.

Agora que você já conhece boa parte dos processos, vamos mergulhar a fundo na gestão de compras e suprimentos, além de mapear possíveis erros que acontecem ou que podem ser evitados em seu negócio.

Compras x Suprimentos

É comum que os termos “compras” e “suprimentos” sejam usados como sinônimos, uma vez que os métodos de compras estão inseridos nos processos que abrangem os suprimentos. Entretanto, essa é uma aplicação errônea.

Os suprimentos tratam de atividades de aquisição, negociação e seleção estratégica de bens e serviços que sejam críticos à determinada organização. No caso das compras, o processo é feito de forma sistemática relacionando os bens e serviços que são adquiridos.

aquisição de bens e serviços

E quais os impactos da boa gestão de supply chain?

Se você apenas revende o produto, também é ou será afetado pelos processos da gestão de suprimentos. Por isso, é necessário conhecer quais são os aspectos da produção, prazo de entrega, sazonalidade, modelo de trabalho do fornecedor e até mesmo como funciona a logística.

Os suprimentos incluem funções-chave para diversos negócios e sua função é indispensável para definir , manter e otimizar a estratégia de um negócio, seja na identidade da organização, no posicionamento do mercado, na aptidão organizacional ou nos desafios de gerenciamento. Por esse motivo é tão importante entender e realizar de forma mais assertiva a gestão de supply chain.

Comprei! E agora? Saiba gerenciar sua cadeia de suprimentos

Uma expressão que faz parte dos negócios inseridos no mercado food service é: mercadoria parada gera prejuízo.
Essa frase refere-se a uma realidade comum em qualquer tipo de negócio. Por isso, saiba como dosar a margem de segurança de seu estoque com a capacidade produtiva do estabelecimento.

Os desafios da gestão logística podem ser vencidos com soluções para compras e suprimentos, que devem estar no gerenciamento da cadeia e as suas etapas:

      1. Tudo começa na compra de matéria-prima e o fim da etapa é a entrega para o consumidor final. Já que todo o processo tem que estar integrado do início ao fim, toda a equipe também tem que funcionar como mais uma engrenagem, como peça fundamental para o sucesso da operação. Além disso, a contabilidade deve estar envolvida, assim, é garantida a segurança financeira e que os clientes sejam atendidos em tempo hábil já que a produção estará a todo vapor;
      2. Se as frotas estiverem integradas ao departamento de Estoque e de Compras, é possível determinar o que deve ser adquirido com mais precisão. Além do controle dos produtos que foram entregues, os que estão encalhados, os que estão em trânsito etc.;
      3. Monitorar resultados traz insights capazes de tornar o negócio estratégico, por meio de sistemas de BI — Business Intelligence — que monitoram KPIs. E os principais índices podem ser analisados tais como: eficiência das aquisições, a qualidade dos fornecedores, atrasos nas entregas e recebimentos, a performance das frotas etc.
      4. Após definir as métricas ideais para sua empresa, os resultados da cadeia logística devem ser acompanhados para que diversos índices sejam mensurados, como a eficiência da frota ou os impactos dos atrasos nas entregas dos fornecedores. Os principais gargalos podem ser percebidos com mais facilidade, e medidas corretivas poder ser tomadas prevendo a redução de custos e o bom atendimento aos clientes;
      5. A tendência é que clientes se tornem cada vez mais exigentes. A partir desta pressão, é preciso oferecer a eles boas experiências referentes aos prazos de entrega, por exemplo. O gestores da cadeia de compras e suprimentos tem que contar com uma equipe bem treinada e integrada;

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    1. Qualificar os fornecedores faz parte de um bom planejamento de compras. É necessário exigir deles que cumpram e observem os detalhes de cada pedido, tais como tipo de embalagem, quantidades, marcas, datas de validade, prazo de entrega etc. Por meio de um portal de compras para o food service estas questões podem ser tratadas com eficiência. Eles automatizam e os processos de compras e a busca pelos melhores fornecedores e custo-benefício;
    2. Portal de compras e-procurement também são plataformas que oferecem a possibilidade de obter informações estratégicas que resultam na melhoria do controle de estoque, na otimização dos ciclos de produção e na redução de custos.
    3. Um bom sistema de compras integrado a um bom sistema de produção prevê etapas, quantidades, tipos de matéria-prima necessária etc. Mas eles carecem de um bom gestor de compras e suprimentos que esteja atento às exigências da solução tecnológica que não trabalha sem a interferência humana;
    4. Na fase das negociações é importante não focar somente no preço, pois essa atitude pode comprometer a qualidade da matéria-prima a ser adquirida e também a da produção final, o que afeta a cadeia de valor;
    5. A integração de sistemas condiciona e auxilia o gestor em todas a etapa de cadeia de suprimentos e do ciclo de vida dos produtos. O estoque não pode ficar fora das boas práticas da gestão empresarial. Ele precisa ser considerado devido à demanda por parte dos clientes, isto é, não pode faltar matéria-prima no momento da produção, isso causaria a insatisfação do cliente, além de cancelamentos de pedidos;
    6. O estoque tem que ser mantido na medida certa. O ideal é trabalhar com um estoque de segurança, sempre prevendo atender aos pedidos dos clientes. Para isso um histórico de pedidos pode colaborar na previsão de aquisições. Parcerias com fornecedores devem ser firmadas.

A equipe de compras pode aplicar boas práticas para aumentar a competitividade da sua empresa frente a concorrência. A maneira como os gestores de sua empresa vão reagir às estratégias e ao posicionamento dos competidores de sua marca pode dizer muito sobre uma vantagem competitiva sustentável.

A teoria pode trazer luz aos gestores, por isso relembrar o que Michael Eugene Porter diz sobre estratégias competitivas pode resultar em novas formas de desenvolver uma estratégia empresarial eficiente.

Preço do produto

Clientes exigentes na hora da compra

Parceria solida no Supply Chain

Diversificar fornecedores

entenda a concorrência

compras suprimentos

Estratégias competitivas na dose certa: um diferencial para atuar na cadeia de compras e suprimentos

A adoção de qualquer estratégia competitiva tem lá suas dificuldades. Focar nos custos pode fazer com que seu produto ou serviço fique muito parecido com o da concorrência, podendo abrir espaço para que ela cresça. Fatores externos tais como a economia, intempéries da natureza, etc., oscilam, e para manter custos baixos enfrenta-se o mesmo desafio, uma vez que aquisição de matéria-prima nestas condições onera muito seus gastos, mas o concorrente pode ter algum tipo de vantagem sobre sua fraqueza.

Porter ressalta que a estratégia competitiva de custo além de tornar o preço um dos principais atrativos para o público-alvo, pois busca a qualidade produtiva, o aumento do volume de produção e a redução de gastos com publicidade, a assistência técnica, distribuição, pesquisa e desenvolvimento.

estrategia competitiva de custo

Mas, como não é só custo que se deve focar, utilizar a estratégia competitiva de diferenciação é mesmo mais uma saída. Entretanto, não se iluda, pois a diferenciação excessiva do produto pode também ser um problema. Um enfoque exagerado no produto, aumenta, muitas vezes, o tempo de produção — um dos elos da cadeia de suprimentos, de qualificação etc. — e, por consequência, os custos com a produção, prejudicando a entrega ao cliente final.

Em geral, a estratégia competitiva de diferenciação intenta que os gestores invistam na imagem da empresa e dos produtos, em tecnologia, pesquisa, capital humano, pesquisa e desenvolvimento. A ideia é atrair a atenção do consumidor pelos seus diferenciais. A aquisição de matéria-prima com custos ideais para produzir tais produtos e únicos requer parcerias com fornecedores especiais. Eis aí o desafio!

diferenciar produtos ou serviços entre os concorrentes

A estratégia competitiva de foco visa oferecer um produto ou serviço considerado como único para seu público-alvo. O desafio é ter vazão para este produto ou serviço. Se manter no páreo é uma questão de pulso firme, ressaltando que o mercado é que vai ditar as regras. Para investir nesta estratégia é preciso utilizar com frequência pesquisa de mercado e entender bem este tipo de consumidor que vai querer novidade em algum momento.

Uma empresa que escolhe ficar no meio-termo, adotando as duas ou as três estratégias competitivas pode cair em situações conflitantes. Isso porque é difícil ou impossível servir a dois senhores, pois em algum momento uma das estratégias pode atrapalhar a outra de sobressair e cumprir seu papel inicial.

especialização em segmentos específicos

Claro, fornecedores parceiros são a menina dos olhos de um setor de compras. Normalmente, eles atendem em tempo e hora, porém a dependência total deles para realizar a maioria das compras pode impedir que haja novos negócios. Os fornecedores também têm seus concorrentes, e provavelmente estão com a necessidade de vender, e firmar novas parcerias.

Conclusão
O que podemos perceber é que um bom sistema de gestão de compras e suprimentos no mercado food service impacta positivamente na produtividade da organização, além de ser transformador do ponto de vista competitivo.
Uma vez que empresas se adaptam às novas tecnologias, elas podem reduzir custos e diminuir o tempo de resposta dos clientes, impulsionando a inovação e o desenvolvimento de seu negócio.

Para uma melhor compreensão da dinâmica dos processos logísticos, é necessário recorrer às abordagens de estratégias competitivas e tentar prospectar quais os caminhos que podem ser seguidos ou em qual direção a empresa está caminhando, avaliando sempre a importância da tecnologia como braço direito do seu negócio.

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Também destacamos neste artigo alguns modelos das Forças de Porter, os quais passam uma imagem clara da atividade essencial do negócio. E para as empresas se tornarem mais assertivas e permanentes, os gestores devem pensar em estratégias competitivas como:

  • Estratégia competitiva de custo;
  • Estratégia competitiva de diferenciação;
  • Estratégia competitiva de foco.

Em síntese, contar com softwares especializados e utilizado por grandes players do mercado na gestão da cadeia de suprimentos de restaurantes, fast-foods, e suas redes de franquias é uma decisão que vai trazer inovação no sentido de estruturar a sua empresa para receber o futuro.

As soluções Teknisa são unificadas e integradas e estão implantadas em organizações que são referência no mercado de fast-food. Eles possuem estruturas customizáveis, modulares e flexíveis. Além disso, foram desenvolvidos nas plataformas web e mobile, promovendo a assertividade e agilidade na tomada de decisão.

Os sistemas Teknisa, combinados às boas práticas de gestão, promovem ganhos de produtividade e rentabilidade para sua empresa, garantindo uma gestão completa que vai da produção às vendas.

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O bate-papo é sem compromisso! 🙂

Este artigo Como gerir compras e suprimentos no mercado Food Service? foi publicado originalmente no site Teknisa.

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